エリンギのオイスター煮込み

エリンギは大きければ半分に切ってからちょっと切り込みを入れてからあとは手で裂きます。

４本でくれくらいですね。

★の調味料は先に合わせておきます。

焦げ目が軽くついたら一回弱火に落とし、３を加えます(跳ねるので)
さらに強火で５分ほど煮ます。

汁気がこのくらいになってきたら味を見て、また火を弱めてごま油、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、弱火で２分ほど煮ます。

６に千切りしたピーマンを入れてざっとあわせたら出来上がり。