ラムひき肉入り ドライカレー(30分)
クックSICO08☆
作り方
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1
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ズッキーニ1本、玉ねぎ半玉、人参半分、マッシュルームどっさり をみじん切りにする。
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2
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☆を混ぜ合わせておく。適当でおっけー。後で整えられます。
油を引いてみじん切りにした野菜を炒め、少々塩を振る
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3
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だいたい炒まったら、合挽き投入し9割炒まったら、合わせた☆の調味料をいれる。火が通ったらカレー粉15g投入し味をみる
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4
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カレー粉を残り15g追加するかは好み。私は追加。味が足りなければ塩やウスターソースで整える。クミンを加えるとカレー感up
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5
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だいたい味がきまったら、強火で一気に水をとばす。しっかり飛ばしたら出来上がり。
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6
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お酒はなんでも大丈夫。
お神酒が残ってたから私はお神酒で作ってみました…
ワインなどでもおっけー。
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7
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カレー粉はなんでもいいと思うけど、私はMDHを使用。
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コツ・ポイント
合挽きならなんでもおっけー。ラムの匂いが気になる人は香辛料増やすのが吉。ガラムマサラとか最後に追加しても良さそうだけど、かなり、スパイシーになると思われる。
このレシピの生い立ち
適当につくってみました。覚書です。
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クックSICO08☆
