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＊白身すり身白菜ロール～ふき餡かけ～＊

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Description

市販の白身すり身をつかって簡単に料亭の雰囲気の一品
ふき餡が春を感じさせてくれます(о´∀`о)

材料 （作りやすい分量）

白菜外側大きい葉
4～5枚
白身にすり身
200g
カニorカニかま
適量
～ふき餡～
ID4444718参考
ふきのとうペースト
小さじ１杯
水
大さじ1杯
＊片栗粉
小さじ１杯
＊水
小さじ2杯

作り方

  1. 1

    写真

    【準備】
    白菜したゆで

  2. 2

    写真

    白菜を持ち芯だけ１、2分
    全部浸し色が変わったら
    冷水に浸し色を止める

  3. 3

    写真

    白菜の芯の部分をそぎ
    薄くする
    ラップの上に白菜を並べ
    すり身を均一にひきカニを乗せる

  4. 4

    写真

    手前を持ち上げ巻き寿司の要領で巻きラップでくるむ

  5. 5

    写真

    沸騰した蒸し器を弱火にしたもので蓋を少し開けて5～７分
    蒸す

  6. 6

    写真

    蒸しあがったものを水が入らないよう袋にいれ
    冷水にいれ冷ます

  7. 7

    写真

    冷めたらかっとしてもりつけふき餡をかける

  8. 8

    写真

    ～ふき餡～
    ID4444718参照

    水、ペーストを加え温まったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける

コツ・ポイント

＊白菜の鮮やかな色を出すためにしっかりと
冷ます

このレシピの生い立ち

魚メインの簡単バージョンです
市販のすり身を使って簡単に料亭風&フレンチ風のおかずができちゃいますよ(о´∀`о)
レシピID : 4449178 公開日 : 17/04/02 更新日 : 17/04/02

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＊白身すり身白菜ロール～ふき餡かけ～＊
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