鶏もも肉のワイン蒸し★玉ネギも一緒に♪

Name: 鶏もも肉のワイン蒸し★玉ネギも一緒に♪
Yield: 4人分
Ingredients: 鶏もも肉（皮なし） 400g(1枚半); 玉ネギ 200g; ニンニク 8g(1片); クレソン 4g(少々); 塩 3.2g(小さじ1/2); 白ワイン 60g(大さじ4); ローリエ 0.2g(1枚); 粒黒コショウ 5~6個(少々)

Description

肉と野菜を1つの鍋で蒸し煮にするので、時短になります。ワイン蒸しにすると、カロリーが抑えられてヘルシーです。

埼玉県

材料（4人分）

鶏もも肉（皮なし）

400g(1枚半)

玉ネギ

200g

ニンニク

8g(1片)

クレソン

4g(少々)

塩

3.2g(小さじ1/2)

白ワイン

60g(大さじ4)

ローリエ

0.2g(1枚)

粒黒コショウ

5~6個(少々)

作り方

1

玉ネギは5mm厚さの輪切りにし、ばらばらにほぐしておく。ニンニクは薄くスライスする。
2

鶏肉は大きめのそぎ切りにする。
3

平鍋に2を重ならないように並べて入れ、塩をふり、全体になじむように肉を軽く手で押さえて、1を重ねる。
4

白ワインをふりかけ、ローリエと粒黒コショウを入れ、ふたをして中火で加熱する。
5

煮立ってきたら弱火にし、10分蒸し煮する。
6

火が通ったら、ふたをしたまましばらくおく。
7

皿に盛り付けクレソンを添える。

コツ・ポイント

鶏もも肉（皮なし）は、豚ひれ肉や鶏むね肉に替えてもおいしいです♪

このレシピは、野菜使用量53ｇ、食塩相当量1.0ｇ、エネルギー149kcal（1人分当たり）です。

このレシピの生い立ち

鶴ヶ島市食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「鶏もも肉のワイン蒸しとカラフル野菜の定食」の主菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

レシピID : 4450841 公開日 : 17/04/14 更新日 : 17/04/14

このレシピの作者

埼玉県

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