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長ねぎとゴボウはみじん切りにして、ゴボウは水に浸けておきます。
ボールにチーズと照り焼きのタレ以外の材料を全て入れます。
材料全てをダマが無く粘り気がでてくるまでよーく混ぜます!
スライスチーズを全て四つ折りにしておきます。(お弁当用等小さいのを作りたい時は小さく)
手にごま油(分量外)を塗り、チーズを包むようにお肉で包んでいき、平らなお皿に並べていきます。
全て包み終わったらフライパンにごま油を入れて、焼いていきます。
裏と表を中火で3分ずつくらいで焦げ目がついたら、弱火で蓋をして9分くらい蒸し焼きに。火が通ったら照り焼きのタレを投入!
タレが絡んだら、お皿に大葉と卵黄とともに盛り付けたら完成!黄身をつけながら召し上がれ!