華やか!苺たっぷり♪レアチーズケーキ!
作り方
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1
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型の底にクッキングシートを敷きます。
ビスケットを袋に入れて砕き、レンジで溶かしたバターを加えてよく混ぜます。
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2
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クリームチーズを室温に戻し、練ります。グラニュー糖・ヨーグルト・レモン汁・ラム酒を加えて滑らかになるまで混ぜます。
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3
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ゼラチンと水を耐熱容器で混ぜてふやかします。
電子レンジで500W1分セットし、10秒ずつ止めて混ぜながら溶かします。
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4
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③に牛乳を加えてよく混ぜ、②に加えます。
ここで濾して滑らかにします。
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5
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生クリームを7分たてくらいにします。
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6
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⑤を④に加えてよく混ぜます。
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7
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①のビスケットを型に敷き詰め、底を覆うくらいの少量の⑥を流します。
冷凍庫に入れて表面を固めます。
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8
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いちごのヘタ部分を平らに切り、写真の様に真ん中を2枚スライスします。
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9
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⑦を冷凍庫から出し、⑧のスライスイチゴを型の側面に並べます。
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10
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残りの⑦を⑧に流し、2~3回打ち付けて空気を抜き、表面を平らにします。
このまま1時間半ほど冷蔵庫で冷やし固めます。
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11
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レアチーズ部分が固まったら、ゼリー部分の材料を鍋に入れ、ゼラチンと砂糖を溶かします。(沸騰させない様に)
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12
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⑪の粗熱をとっている間に、イチゴをケーキの上に並べます。
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13
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ゼリー液をいちごにかけるようして回し入れます。
型いっぱいいっぱいになるので、冷蔵庫に入れる際は気を付けてください。
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14
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冷蔵庫で1時間ほど冷やし、ゼリーが固まれば出来上がりです!
型から外し、お好みに切り分けてどうぞ!
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15
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2018/6/7
「つくれぽ10人話題のレシピ入り!」いたしました!
皆様、美味しそうなレポありがとうございます!
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コツ・ポイント
☆主に使用している材料☆
ヨーグルト→明治ブルガリアヨーグルト
生クリーム→明治十勝純乳脂4
クリームチーズ→雪印メグミルク
ゼラチン→森永クックゼラチン