韓国風ふろふき大根

大根は３～４ｃｍの厚さの輪切りにし、皮をむいて面取りし、片面に十文字に隠し包丁を入れる。

大根に米のとぎ汁を鍋にひたひたに入れ、１０分ゆでたら取り出して洗う。

鍋にこぶを敷いて②の大根をいれ、たっぷりの水を加え、弱火で充分やわらかくなるまで煮る。

器に大根を盛り、④のみそをかける。白ゴマを降って出来上がり。