基本のパウンドケーキ
かよピンキッチン
作り方
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1
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常温にもどしたバターを、ボールの中で白っぽく柔らかくなるまで混ぜる。
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2
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白っぽくなったバターに砂糖を加えて、すり混ぜる。
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3
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そこに、溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。
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4
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薄力粉とベーキングパウダーを混ぜて、ふるったら、少しずつ加えていき、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
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5
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ドライフルーツと、砕いた、くるみを生地に加えて粉っぽさがなくなるまで、さっくり混ぜる。
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6
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クッキングシートを敷いた型に生地を入れて、表面を平らにならす。
布巾などの上に型を軽くたたきつけて空気をぬく。
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7
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170度に予熱したオーブンで、170度の40分焼く。
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8
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オーブンに生地を入れてから15分たった頃に生地に表面中央に縦に切れ目を入れておく。
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9
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切れ目を入れたら5分おきに竹串で一番膨らんでいる箇所を刺して、焼きぐあいをチェックする。
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10
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竹串に何もついてこなくなってら出来上り。
型のままあら熱をとり、型から外して切り分ける。
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コツ・ポイント
薄力粉を入れるまでの段階で、バターの塊や、卵の泡が出ないように丁寧に混ぜる。
このレシピの生い立ち
基本の分量を抑えて、応用できるように作り方を記録しました。
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かよピンキッチン
