ほくほく☆簡単☆ さつまいものタルト
作り方
-
-
1
-
★タルト生地をしこむ★
室温に戻したバターに塩を入れて、クリーム状になめらかにする。
-
-
-
2
-
粉砂糖を二回に分けていれる。そのつどバターになじませるようにまぜる。
-
-
-
3
-
卵を二回にわけてまぜる。
-
-
-
4
-
粉をふるいながら入れ、切るようにまぜる。
ひとまとまりになったら、ラップに包んで冷蔵庫で30分程度休ませる。
-
-
-
5
-
冷えたら軽くもんで
のばし、タルト型にしく。
カドをだして、麺棒で上下にふちをおとしていく。
-
-
-
8
-
トッピング用に形の良いものをとっておく。残りは皮をとって、つぶす。
-
-
-
9
-
つぶしたさつまいもが温かいうちに、バター・グラニュー糖を入れて、混ぜながら溶かす。残りのフィリングの材料で味と硬さをお好みにととのえる。
-
-
-
10
-
焼きあがったタルト生地を型からはずして、9を敷く。
-
-
-
11
-
トッピング用のさつまいもをかざって、アプリコットジャムをぬる。ゴマを散らして、できあがり!!
-
コツ・ポイント
★タルト生地がうまくのばせない時は、ラップに生地をはさんでのばしてみてください。★飾り用のさつまいもはゆで過ぎないように気をつけてください。★重石がなければ、かわりに小豆やお米でもかわりがききます。★タルト生地は作りたてより、半日おいたころから食べごろです。がまんがまん。。。★サツマイモの中身を入れてからは冷蔵庫で三日もちます。
このレシピの生い立ち
大学芋に煮物、てんぷら・・・作っても作ってもあまるさつまいも。
一手間かけてタルトにへんし~ん!
いろいろな種類のさつまいもで、甘さの違いが楽しめます♪
ホットミルクといただくとしあわせ~☆
一手間かけてタルトにへんし~ん!
いろいろな種類のさつまいもで、甘さの違いが楽しめます♪
ホットミルクといただくとしあわせ~☆