クリーミー冷やし豆乳担々麺

クリーミー冷やし豆乳担々麺
冷たくてさっぱり、だけど濃厚クリーミー。「サッポロ一番 みそラーメン」で作った、わが家の新定番!?の一杯です。

材料 (1人分)

サッポロ一番 みそラーメン
1袋
もやし
1/2袋
白すりごま
大さじ1
小さじ1
ラー油、青ねぎ(小口切り)
各適量
【A】
豚ひき肉
50g
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
小さじ1

1

写真

今回は「サッポロ一番 みそラーメン」を使います。

2

耐熱ボウルに【A】を入れて混ぜ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。

3

<2>のラップを外し、ごま油を加えてほぐしながら混ぜる。

4

鍋に湯500ml沸かし、麺を入れてほぐしながら2分ゆでたら、もやしを加えてさらに1分ゆでる。

5

器に<4>のゆで汁大さじ1と添付のスープを入れて溶かし、豆乳、冷水180ml、しょうが、すりごまを加えて混ぜる。

6

<4>をざるにあげ、流水で冷やしたら、水気をよくきって<5>に入れ、<3>をのせる。青ねぎをちらし、ラー油をかける。

7

添付の七味スパイスは、お好みで入れてください。

コツ・ポイント

もやしはシャキッとした食感に仕上げたいので、後から加えます。麺と一緒に水に取ってOK。水気をしっかりきってから、スープの中に入れましょう。豆乳は冷蔵庫で冷やしておくといいですよ。しょうがのすりおろしは、チューブを使うとお手軽です。

このレシピの生い立ち

辛みとまろやかさが調和する豆乳担々麺も、「サッポロ一番 みそラーメン」で作れちゃう。みそのコクが豆乳とマッチ!肉みそを絡めて食べると、より美味♪本格的な味わいを、ぜひ手軽にお試しあれ。
レシピID : 4457052 公開日 : 17/04/24 更新日 : 17/04/24

このレシピの作者

ご家庭で、本場のラーメンのおいしさを。いつまでも飽きない、そしてどんな具材にもマッチする「サッポロ一番」ラーメンシリーズをご紹介しています。

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