にんじんとツナのカップ寿司

米を洗い水を加え30分以上おき炊く。にんじんは皮をむき、1本をせん切りにする。塩もみをして、しんなりしたら水気をきる。

残りのにんじんは輪切りにして、好みの型で抜き、熱湯で茹でて水気をきる。ツナ缶は汁をきり粗くほぐす。コーン缶の水気をきる。

プロセスチーズは1cmの角切り。卵は砂糖・塩で味付けし錦糸卵にする。絹さやは筋を取り塩茹でして斜め半分に切る。