【おいしい介護食】やさしい赤魚の粕漬汁
作り方
コツ・ポイント
認知症高齢者用のため、食材は小さく、柔らかくします。
大根は小さめのいちょう切りにしてレンジで下ごしらえして時短に。
注)赤魚は骨が多いので、認知症の人に出すときは身をほぐしてあげたほうがよさそうです。
大根は小さめのいちょう切りにしてレンジで下ごしらえして時短に。
注)赤魚は骨が多いので、認知症の人に出すときは身をほぐしてあげたほうがよさそうです。
このレシピの生い立ち
拒食の症状がでた認知症の父用に考えました。
・たんぱく質があり
・柔らかく
・食物繊維少なく(トイレの失敗を少なくする為)
と言う条件でレシピを考えています。
目指せおいしい介護食!
・たんぱく質があり
・柔らかく
・食物繊維少なく(トイレの失敗を少なくする為)
と言う条件でレシピを考えています。
目指せおいしい介護食!