簡単チキンのラタトゥイユ

ニンニクをみじん切りにして玉ねぎ、パプリカ(赤-黄)、トマトはざく切りにする。
鶏モモ肉は皮と脂をとり大きめに切る。

オリーブオイルを鍋にひいてニンニクをゆっくり熱する。(焦げないように注意)
ニンニクの香りが出たら鶏肉を炒める。

鶏肉に焦げ目がついたらその他の野菜を入れて中火でざっくりと炒める。
コンソメをいれ蓋をして１０分程弱火で蒸し煮にする。