キャベツと菜の花とアサリの春満開♪パスタ
Description
旬の春キャベツと菜の花とアサリをふんだんに使った、この季節にぴったりのパスタです。白ワインとバターの風味がいいね
材料
(4人分)
1玉
1把
2パック
450g
にんにく
1片
鷹の爪
2本
白ワイン
適量
バター
適量
塩こしょう
適量
オリーブオイル
適量
しょうゆ
少々
作り方
コツ・ポイント
旬の春野菜とアサリを使う。キャベツ、菜の花は軽く下茹でしておく。アサリを炒める直前にボールの中で回転させると身離れが格段と良くなる。白ワインとバターと醤油の風味。フライパンをあおる(乳化)。パスタを短めに茹で合わせる。調味料の量はお好みで
このレシピの生い立ち
友人と、イタリアンを食べたいなーーということになり、今が旬の春野菜とアサリをたっぷりと使用して、パスタを作ってみました