鳥ひき肉の南蛮漬け風ハンバーグ

ひき肉と豆腐、卵、塩胡椒、片栗粉をボウルにいれて白っぽく滑らかになるまでかき混ぜる。

フライパンに油をひき、食べやすい大きさに鳥ひき肉タネを置いて行く。形は自由。私は小判型です。

中弱火でじっくり焼き、反面に焦げ目がついたら裏返します。

両面焼けたらフライパンの中に調味料と玉ねぎを、合わせたものをいれる。

沸騰したら、鳥ひき肉を取り出し、タッパーかお皿にとっておく。フライパンの中は中火にして煮詰める。

しばらくするとお皿かタッパーに取り分けた鳥ひき肉からドロップがでるのでフライパンに注ぐ。汁が半分になったら出来上がり。