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★水を火にかけ沸騰したら★チキンスープの素を加え、中華風スープを作っておく。
トマトはヘタを取り8等分のくし形に切る。ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。
中華鍋を強火で十分に熱し、サラダ油大さじ1弱をなじませ、ひき肉を炒める。ポロポロにほぐれたら鍋の片側に寄せ、あいたところにねぎ・にんにく・しょうが・豆板醤を加え炒める。
香りが立ったらトマトを加えてサッと炒め合わせ、★の材料を加える。
煮立ったら、片栗粉大さじ1/2を倍量の水で溶いて回し入れ、底から大きく混ぜ合わせてとろみをつける。
器に盛る。