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ゴボウの豚汁

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Description

豚肉とゴボウの味噌汁！

材料 （５人分）

豚バラ肉
100g
ゴボウ
1本
味噌
大さじ3杯
ネギまたはミョウガ
適量
おろし生姜
適量
すりごま
適量
ゴマ油
大さじ1杯
和風だし
大さじ1杯
水
800cc

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉はひと口大、ゴボウは大きめのささがきにし、5分水に浸けてアク抜きする。ネギ（ミョウガ）は斜め薄切りにしておく

  2. 2

    鍋にゴマ油を熱し豚肉を炒め、色が変わったらゴボウも入れて、しんなりするまで炒める

  3. 3

    水を加え、煮立ったらアクを取りながら、ゴボウが柔らかくなるまで煮る（つまみ食い）

  4. 4

    味噌を加えて、味を見て和風だしを入れたら、ふわっと煮る
    （香りが無くなるので煮立てないで）

  5. 5

    椀に盛り、ネギ（ミョウガ）をのせ、おろし生姜とすりごまを加えて
    できあがり！
    写真はネギです

コツ・ポイント

豚肉を炒めたら、ゴボウをよく炒めること
くらい
お味噌は、自家製です！

このレシピの生い立ち

ゴボウと豚肉って合うーと再確認!!
薬味で変化をつけてみました。
レシピID : 4464768 公開日 : 17/04/11 更新日 : 17/05/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年9月20日
初れぽ
写真
わたるんママ
みょうががいいアクセントになってとても美味しかったです☆
#美味しいお味噌汁

レポありがとうございます、ごぼうがあるので、私も今晩作ります！是非、また

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( )
あっぷるあさい
ゴボウの豚汁
by あっぷるあさい