ル・クルーゼ14cmでお腹に優しい煮もの
もぐもぐ人
作り方
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材料です…干し椎茸から出るだし汁が頼りですので省かないで下さいね✨
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干し椎茸を水で柔らかくなるまで戻します…干し椎茸が1/2の分量しかなくイメージ写真です→いつか差し替えます〜(^^;;
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鍋に
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皮を剥き食べよい大きさに切ったじゃがいも〜
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皮を剥き食べよい大きさに切った人参〜
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写真のように切った玉ねぎ〜
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軽く水気を絞って軸を切り落とした干し椎茸は→大きければ食べよい大きさに切り〜小さいものはそのままでOKです
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全部入れたら…
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干し椎茸の戻し汁＋水の中に…
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タカラ本みりん〜
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キッコーマン甘口醤油を入れ
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具材を箸で少しならします
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飛び出しているところを押し込んだりします
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先ほど作った出しを回し掛け〜
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沸騰してくるのを確認する為…蓋を少しずらして閉め
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中火で加熱を始めます
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沸騰を確認したら
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火力を弱め
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蓋を開け→竹串がスッと通れば加熱終了です
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飛び出しているものがあれば煮汁に浸かるように崩れないよう優しく押し込みます
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再度，蓋をキチンと閉め→15分蒸らします♪
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蓋を開けました←一度冷ましてから温め直すと味が染みて美味しさが増しますがお好みで♪
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盛り付けたら完成です♡
塩を入れ沸騰したお湯で1分茹でたスナップエンドウをあしらいました♪
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コツ・ポイント
ル・クルーゼでなくても厚手の小鍋であればOKです…厚手の鍋は保温性が高いので煮物が美味しくできます
材料が少ないので小鍋にしましたが，大きな鍋で作られる場合は水気が不足します→同じ割合の味付けになるよう調整なさってお作り下さいね〜(^^)v
材料が少ないので小鍋にしましたが，大きな鍋で作られる場合は水気が不足します→同じ割合の味付けになるよう調整なさってお作り下さいね〜(^^)v
このレシピの生い立ち
料理初心者さんから，パートナーさんのお腹の調子が悪くお弁当に何を入れたらよいかの相談を受けたので，油や肉無しのレシピを考えてみました〜覚書きに…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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