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なすと鶏ささみの中華風サラダ

なすと鶏ささみの中華風サラダの画像

Description

【1人当たりの栄養価】エネルギー:58kcal　塩分:0.8g　野菜量:95g

材料 （4人分）

なす
小2本(140g)
ごま油
小さじ1
鶏ささみ
2本(100g)
酒
小さじ1
赤パプリカ
大1/4個(150g)
きゅうり
中1本(100g)
★しょうゆ
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★酢
小さじ2
★ラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    なすは、ヘタを取って5mm幅の半月切りにし、水にさらしてあくを抜く

  2. 2

    1の水気をよく切り、ごま油をまぶしてラップをし、電子レンジ(500w)で1分加熱する

  3. 3

    鶏ささみに酒をふり、電子レンジ(500w)で2分加熱し、ほぐして冷ます。きゅうりは薄切りにする

  4. 4

    赤パプリカは薄切りにし、電子レンジ(500w)で1分加熱する

  5. 5

    ボウルに★を合わせ、2・3・4を加えて和える

コツ・ポイント

酢の酸味やごま油の香り、カラフルな食材が五感を刺激し、夏の疲れた体を元気にしてくれるサラダです。

このレシピの生い立ち

平成27年度「広報しばた」9月1日号に掲載されたレシピです。
レシピID : 4465259 公開日 : 17/04/20 更新日 : 17/04/20

このレシピの作者

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂
新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

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なすと鶏ささみの中華風サラダ
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