レンコンと牛肉のピリ辛炒め♪

レンコンは薄切りにし、酢水につけて灰汁抜きする。
ぎゅうにくは大きければ一口大に切り、塩コショウで下味を付け、片栗粉をまぶす。

レンコンの水気をふき取り、熱したフライパンに焦げ目がつくくらいまで焼く。ついたら、牛肉を炒める。

☆の調味料を合わせておく。
●も合せておく

ある程度炒めたら☆をフライパンに投入。
灰汁をとりながら全体に味をなじませる。
なじんできたら●も入れて水分が少なくなるまで炒め合わせると完成！