はなまるポテトサラダ
うきょてん
作り方
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1
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ベーコンを焼きます(今回はつるしベーコンの為、形がばらばらです)
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2
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ベーコンが焼けたら取り出し、コンソメとお水(100～150cc位)を入れます(コンソメ湯ってよんでます)
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3
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そこに皮を剥いて1cm位にスライスしたじゃがいも、卵、縦に四つ割した人参を入れて茹でます
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4
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時々じゃがいもにコンソメ湯が染み渡るように、フライパンを回すか、じゃがいもの位置を変えましょう
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6
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じゃがいもにスッとお箸が通るようになったらコンソメ湯を捨て、人参と卵を取り出し、弱火にかけながらマッシュします
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7
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じゃがいもがほくほくになったら火から下ろし、少し冷めるまで待ちましょう
その間に卵の殻むきや人参、ベーコンを切ります
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8
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食べやすい大きさに切った人参、卵、ベーコン、きゅうりと、ゴマドレッシング、胡椒、マヨネーズを混ぜてできあがり～
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9
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我が家のゴマドレ:マヨの割合は2:3くらいで、ゴマ感が結構ある味になります
お好みで量は調整してください
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10
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ゴマドレ以外のドレッシングでもおいしいけど、一番ポテトサラダに合うのはゴマ！と思います
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コツ・ポイント
じゃがいもを茹でる時のコンソメが一番のポイント！下味がしっかりつくように、時々コンソメ湯をなじませてください
このレシピの生い立ち
数年前に『はなまるマーケット』でみた名店のポテトサラダを、我が家流にアレンジしてみました
野菜嫌いの子ども達が、これだときゅうりも食べてくれます(^^)
野菜嫌いの子ども達が、これだときゅうりも食べてくれます(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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うきょてん
