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鍋に水(分量外)を沸騰させ、塩を加えそばの実を12分程ゆで、ざるに上げる。
玉ねぎと人参を1cm角に切る。
豚肉を一口大に切る。
フライパンに油をひき、玉ねぎと人参を5分程炒め、皿に取り出す。
同じフライパンに油少量をひき、豚肉を3分程炒める。
そばの実と4の野菜を豚肉に加え、水500ml、塩コショウを入れ軽く混ぜる。
蓋をして汁気がなくなるまで20~25分弱火で調理する。