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アスパラとエビのスープリゾット

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Description

野菜と魚介の旨みたっぷり♪

材料 （4人分）

ホタテ水煮缶
1缶(65g)
ベーコン
2枚
むきエビ
100g
しめじ
1パック
グリーンアスパラ
5本
トマト
2個
玉ねぎ
1個
にんにく
1かけ
ご飯
4杯
バター
20g
☆水
1000cc
☆固形スープ
2個
☆酒
大さじ1
☆塩、コショー
少々

作り方

  1. 1

    むきエビはお酒(分量外)を少々ふりかけて軽く混ぜておく。(臭み消し)
    大きければ切る。

  2. 2

    アスパラは塩ゆでし1cm幅に切りトマトは角切り。玉ねぎにんにくはみじん切り。ベーコンは2cm幅しめじは長さを半分に切る。

  3. 3

    ご飯はボールに入れ、熱いうちにバターと混ぜておく。

  4. 4

    鍋に油を熱し、にんにく玉ねぎベーコンを焦げない様によく炒め、☆の材料を加えホタテ缶(汁ごと)その他の材料を入れて煮る。

  5. 5

    ③を加えてさっと煮て出来上がり♪

コツ・ポイント

ホタテ缶は小さめの物を使いました。それぞれ材料の分量は目安なので、お好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

春の食材でスープリゾットを作って見ました。
レシピID : 4472076 公開日 : 17/04/15 更新日 : 17/04/15

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モナンジュ
アスパラとエビのスープリゾット
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