地元の特産★いぶりがっこのポテトサラダ

地元の特産★いぶりがっこのポテトサラダ

Description

地元秋田の特産品のいぶりがっこをポテトサラダにしました!いぶりがっこの燻製の風味とカリポリ食感がポテトサラダに合います!

材料

じゃがいも
大きめ3個(約700g)
きゅうり
1本
いぶりがっこ
1/2本
マヨネーズ
大さじ2
大さじ1
ブラックペッパー
適量

作り方

1

写真

ジャガイモを皮ごと茹でて竹串が通るようになったら熱いうちに皮をむいておく

2

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きゅうりは薄切りにして塩もみしておく

3

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いぶりがっこは5mm程度の荒いみじん切りにする

4

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ジャガイモをマッシャーで潰していぶりがっこときゅうりを入れたら塩気を見ながらマヨネーズと寿司酢を加える

5

写真

ブラックペッパーを適量加えさらに混ぜて完成!

コツ・ポイント

マヨネーズは使い過ぎず、酢で味締めるのがポイント!さっぱりとしていてバクバク食べられいぶりがっこの食感も楽しめます。
いぶりがっこに塩分が入っているので塩入れなくてOK!

このレシピの生い立ち

地元が秋田なので東京に来てからもたまに居酒屋でいぶりがっこのメニューが出てくると必ず頼んでしまいます。
そんな居酒屋メニューをお家でできるレシピ考えました!
たくさんの同僚、友人が大絶賛!!いぶりがっこ好きは是非お試しあれ〜
レシピID : 4472094 公開日 : 17/04/15 更新日 : 17/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

20/06/15

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クリームチーズと生ハムも足して♪いぶりがっこの歯応えと香り最高!

いさみょば

20/04/21

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いぶりがっこプラスクリームチーズで居酒屋の味

りー君グランマ

20/03/12

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いぶりがっこの燻され風味が美味しいね♪甘酢+でしっとりも旨っ♥

kebeibiko

18/12/29

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お店で食べた味!味見でなくなりそうでした(*´✕`*)

chima25

とても美味しそう!嬉しいれぽありがとうございます!!