鳥胸肉と大根の柔らか蜂蜜レモン煮
★サンセット★
作り方
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1
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皮を取ってフォークで数ヶ所刺した胸肉を適当な大きさに切ってビニール袋に大さじ②の蜂蜜を入れ揉み込み1～2時間常温放置。
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2
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大根を適当な大きさに切って煮崩れを防ぐため面取りします←しなくてもok 。
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3
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②を米のとぎ汁で下茹でして(えぐみを取る)ザルに上げておく←とぎ汁の代わりに水に生米一摘まみを入れて茹でてもok 。
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4
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圧力鍋に①と③と☆を全て入れ強火にしておもりが回ってから7分加圧します。
↓↓
圧力鍋の代わりは⑦番の補足をどうぞ。
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5
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蓋が開いたら器に盛ってレモンスライスをあしらって、粗びき胡椒ドライバセリを振って完成です。
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6
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調理後に直ぐ食べないで時間を置いた方が(一度完全に冷ました方がしみしみジューシー)味が引き立ちます。
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7
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◆補足
圧力鍋の代わりに④の段階で炊飯器を使っても上手く出来ますよ( v^-゜)ok
炊飯時間なので時間はかかりますが。
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8
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れぽへのお礼を記す方法を幾人かの工程のお返事拝見して、私も此方のスペースに記す事にしましす
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9
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コメントを書き込んでから3日間だけ(後に削除)お返事置かせて下さいな！たっぷりの愛まみれ♡♡♡の文字で埋めて置きます。
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コツ・ポイント
☆味が薄く感じますがレモンと蜂蜜の風味を味わって下さい。
☆圧力鍋や炊飯器を使わない方はご家庭の基本にそってお作り下さい←その場合大根を長く(透き通るまで)茹でる
※レモンの皮は一緒に煮込まないで下さい→煮込むと苦くなってしまいます
☆圧力鍋や炊飯器を使わない方はご家庭の基本にそってお作り下さい←その場合大根を長く(透き通るまで)茹でる
※レモンの皮は一緒に煮込まないで下さい→煮込むと苦くなってしまいます
このレシピの生い立ち
レモンスはストックが多くて、今日も一個だけくたびれかけた怪しい子が居たので活躍してもらいました(笑)
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