災害非常食✿ご飯の友になる高野豆腐

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Description

高野豆腐をご飯に合うおかずにしました。乾物を入れて、振りかけのようにします。

材料 (4人分)

ごま油
大さじ1
100cc
■砂糖
大さじ2
■醤油
大さじ1
大さじ1
1/2袋

作り方

  1. 1

    写真

    水で高野豆腐を戻します。(写真は2枚ですが、1枚使用)

  2. 2

    写真

    1を包丁でみじん切りにします。

  3. 3

    写真

    フライパンを温め、ごま油を引き、2を入れます。■を入れ煮詰めます。汁が無くなる直前にいりごま・鰹節・小エビを入れます。

  4. 4

    写真

    よく混ぜながら、汁が無くなったら出来上がりです。

コツ・ポイント

お好みで、できあがりに紫蘇や青ネギなどを散らすと彩りよくなります。
みじん切りはFPを使用されてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

災害時、限られた食材と少ないエネルギーでも、いつもの家庭の味を目指しています。
乾物は賞味期限も長く、ぜひローリングストックに入れてほしい食材です。
(レシピ担当 yukanosuke)
レシピID : 4477520 公開日 : 17/10/26 更新日 : 17/10/26

このレシピの作者

昭和女子大非常食
災害時に役立つ、簡単で美味しいメニューとテクニックを紹介します!
水や電気・ガスなどのライフラインがストップしてしまう大地震などの災害時。
「簡単で美味しく、普段食べ慣れたもの」「水と火力をセーブ」「飽きないようにバリエーションを」「冷蔵庫の腐りやすい生鮮食料品から使用」などをコンセプトに非常時のメニューを作ってみました。
「備えあれば憂いなし」災害時に備え、一度試してみませんか!

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