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フライパンでご馳走パエリア

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料理研究家 本谷惠津子先生考案レシピです。これ１杯で大満足パエリア。

材料 （２）

米
1カップ
エビ
4〜6尾
鶏骨つきブツ切り
2〜4個
トマト
中1個
ピーマン
2個
シメジ
50g
玉ねぎ
1/2個
ニンニク薄切り
3〜4枚
オリーブ油
大匙1
白ワイン
大匙2
塩
適量
胡椒
適量
湯
250cc

作り方

  1. 1

    エビは塩水で洗い、背わたを取り、尾を１節残して殻を剥き、白ワイン（分量外）少量を振る。

  2. 2

    トマトとピーマン、玉ねぎは一口大に、シメジは小房に分ける。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱し、塩、胡椒した鶏肉を焼き、エビも炒める。

  4. 4

    ３に塩、胡椒と白ワインを振り、一旦 取り出す。

  5. 5

    空いたフライパンでニンニクと玉ねぎを炒め、洗った米も加えて炒める。

  6. 6

    湯、塩（分量外）小匙１/２を加えて、一旦 取り出したもの、トマト、シメジ、ピーマンを入れる。

  7. 7

    蓋をして弱火で１０分、火を止めて１０分 蒸らして出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

読売新聞の切り抜きに掲載。先生、お弁当にはピッタリですね。有難うございます。
レシピID : 4478152 公開日 : 17/04/18 更新日 : 17/04/18

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フライパンでご馳走パエリア
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