筍とベーコンとゆで卵のポトフ

卵をゆで卵にします。あまり固くならないように茹でます。筍、人参、じゃがいもは、ひと口大に切ります。

ベーコンは厚切りにします。(入れすぎると塩分が出るのでご注意ください。)

鍋に水、筍、人参、じゃがいも、コンソメを入れて中火で１０分煮ます。ゆで卵、ベーコンも加えて、さらに５分煮ます。

お皿に盛り合わせ、スナップえんどうも盛ったら出来上がり。