大麦の恵みの温玉鶏つくね

長ねぎはみじん切りにする。ボールに鶏挽肉を入れ、粘りが出るまで混ぜ、大麦の恵み、長ネギ、塩、醤油、酒、溶き卵を入れ混ぜる

つくねを8等分にし、小判型に成形する。熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で表裏2分ずつ焼き、酒を入れ蓋をする。

弱火で４～５分蒸し焼きにする。その後たれの調味料を入れ、少し煮詰める。つくねを盛り、たれをかけ温泉卵をのせる。