【かわいい】シュークリーム♪リングシュー
パンダワンタン
作り方
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【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
https://youtu.be/gCYZuULwfXQ
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丸口で絞り袋を作っておきます。
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オーブンを180℃に温めておきます。
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鍋に水，バターを入れ沸騰させます。
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火から下ろし、薄力粉25gを振るい入れ、しっかり混ぜます。
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弱火にかけ1分程混ぜます。
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火から下ろし、溶き卵を3回に分け加え混ぜます。
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絞り袋にシュー生地を入れ、リング状に絞り出します。
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指先に水を付け、表面を平らにします。
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クルミダイスを散らし、180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
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焼き上がり後、オーブンに10分入れておきます。
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粗熱を取ります。
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卵黄と砂糖40gをしっかり混ぜ、薄力粉20gを加え混ぜます。
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鍋で牛乳を人肌程度に温め、牛乳を卵黄等に少しずつ加え混ぜます。
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漉しながら鍋に加え、弱火にかけ、とろみが出るまで混ぜます。
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火を止め、バニラエッセンスを加え混ぜ、粗熱を取ります。（バニラエッセンスは火を止めてから！香りがとばない様に！）
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再び、丸口で絞り袋を作り、カスタードクリームを入れます。
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冷蔵庫で30分程冷やします。
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生クリームに砂糖10gを加えしっかり泡立てます。（冷やしながら泡立てましょう！）
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星形の口金で絞り袋を作り、ホイップクリームを入れます。
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シュー生地を上下半分に切り、下のシュー生地にカスタードクリームを絞り出します。
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イチゴをトッピングし、イチゴの間にホイップクリームを絞り出します。
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ブルーベリーをトッピングし、上のシュー生地を被せます。
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粉砂糖を振りかければ完成です。
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【料理ブログやっています】見てね♫
http://sauce-recipes.seesaa.net/
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とろけるホイップカスタードクリーム♪
ID:3857273
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【絶品】とろけるプチシュークリーム♪
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【人気】サクサク！濃厚♪クッキーシュー♪
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コツ・ポイント
① バターはしっかり溶かす！グルテン形成を抑制！
② 水＋バターが熱い内に薄力粉を！薄力粉内のデンプンをα化！
③ デンプンがβ化しない内に焼く！大量に作り1回で焼けない際は、湯せん等で保温！
④ 牛乳は人肌程度！冷たいと混ざりが悪くなる！
② 水＋バターが熱い内に薄力粉を！薄力粉内のデンプンをα化！
③ デンプンがβ化しない内に焼く！大量に作り1回で焼けない際は、湯せん等で保温！
④ 牛乳は人肌程度！冷たいと混ざりが悪くなる！
このレシピの生い立ち
シュークリームを違う形で作りたくて♪かわいいリングシューにしました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
パンダワンタン
