ふわふわ♡褒められ煮込みハンバーグ
☆ののママキッチン
作り方
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1
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フライパンで油をひかず、小麦粉大さじ2を焦がさない様にきつね色になるまで炒めておく(あとでソースに使います)
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2
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玉ねぎをみじん切りに！とにかく細かくがポイントです♪
★のパン粉と牛乳を合わせておきます。
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3
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フライパンでサラダ油をあたため、たまねぎがきつね色になるまで弱火でじっくり炒める。
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4
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ボウルにミンチ、３のたまねぎ、★の合わせたもの、ナツメグ、塩コショウを全部いれる。
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5
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素早く、ねっとりするまでこねます！とにかくしっかりこねること！！
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6
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適度な大きさに丸めます。
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7
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手のひらで空気を抜き楕円形に！中心をへこまし、サラダ油大さじ１を熱したフライパンで焼いていきます♪牛脂があればベスト！
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8
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中火で蓋をして焼きひっくり返たらワイン大2をかけてまた蓋を！両面がしっかり焼けたくらいで取り出す（中まで火を通さずok)
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9
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そのままのフライパンにバターを熱し、たまねぎ（スライス）と、きのこを炒めます。１の小麦粉を絡めます♪
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10
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水を少しづつ入れてなじませていきます。＊と８の焼いた油も入れ煮ます。
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11
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８のハンバーグを入れ、煮込み、中まで火が通ったら完成！
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12
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最後に飾り付けでコーヒーフレッシュかけて完成( ´∀｀)
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コツ・ポイント
しっかりこねる！牛脂があれば最高！！
このレシピの生い立ち
我が家の定番の味です！
このレシピの作者
☆ののママキッチン
