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大根はブレンダーで荒くおろす。おろし器でも大丈夫です。大根の水分は使います。
ネギは3㎝くらいに切り、もやしはざく切りで短くします。ちくわも小さく切ります。
ボールに小麦粉、卵、大根おろし、だしの素を入れてよくかき混ぜます。もやし、ネギ、ちくわ、シラスを入れて混ぜます。
フライパンにサラダ油小さじ1を引いて混ぜた材料を入れ両面をこんがり焼きます。
ソース、マヨネーズ、鰹節、青海苔、紅生姜をトッピングすると出来上がり。