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ふっくらおいしい☆さばの味噌煮

ふっくらおいしい☆さばの味噌煮の画像

Description

タカラ『料理のための清酒』でふっくら仕上がりました♪
清酒の効果にびっくりデス。
濃い目の味でごはんが進む～！！

材料 （２人分）

さば
２切れ
☆タカラ『料理のための清酒』
大さじ３
☆水
５０ｍｌ
☆砂糖
大さじ１
☆みりん
大さじ２
しょうが
１かけ
みそ
大さじ２
■ 白髪ねぎ（あれば）

作り方

  1. 1

    写真

    これを使います

  2. 2

    ☆の調味料を合わせておきます。しょうがは薄切りに。

  3. 3

    フライパンに②の調味料としょうがをいれ、火にかけます。

  4. 4

    ふつふつとしてきたら、さばを入れ、スプーンなどで煮汁を上からかけます。
    落し蓋（穴を開けたアルミホイル）をして５分ほど煮ます。

  5. 5

    落し蓋をとり、煮汁でみそを溶きながら加えます。
    再度、煮汁をかけながら５分ほど煮ます。

  6. 6

    煮汁がトロッとしたら、できあがり♡
    白髪ねぎを添えてどうぞ♪

コツ・ポイント

タカラ『料理のための清酒』でふっくらやわらかく仕上がりました。正直、私もびっくりデス。
お鍋でもできますが、フライパンのほうが楽ちんなので、私はいつもフライパンです。
始めにみそも調味料と混ぜてしまってもいいですが、後から加えたほうが風味が生きます。

このレシピの生い立ち

タカラ『料理のための清酒』を使ったレシピです。
いつもは、食塩の入った料理酒なので、比較したくて作りました。
レシピID : 449007 公開日 : 07/10/25 更新日 : 07/10/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2008年9月17日
写真
ぺっちん
丸々した鯖で味噌煮です♫♬めっちゃ美味しい～～ヽ(＞△＜)ﾉ

またまたありがとう♡ホント丸々してておいしそ～。

2008年1月28日
初れぽ
写真
bewith
初めまして♪実は３度目です（＾ｖ＾）旦那が好物なのでｖとってもおいしいですｖ

そんなに作ってくれてるなんて感激♡また作ってくださいね。

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たいたいちゃん
ふっくらおいしい☆さばの味噌煮
by たいたいちゃん