【京都丹波】京筍の和風おむごはん

Ａお米は洗ってザルに上げておく。たけのこ、油揚げは食べやすい大きさに切る。

炊飯器に米とめんつゆを入れ、水を2合の目盛りまで加え、具材をのせて炊く。

炊けたら、器にオムライス型に盛り付ける。

フライパンに油を入れ良く熱し、卵液を入れ、大きくかき混ぜる。半熟になったら手前に半分に折り形にまとめ筍ごはんの上に盛る。

Ｃ　たけのこは穂先を薄切りに、わかめは水で戻し水気を切る

鍋に水と白だしを入れて火にかけ、たけのこ・わかめを加えてひと煮立ちさせる。