ハモのさっと煮

ハモは一口大に、玉ねぎはスライスに、豆腐は４等分に切る。

鍋にAを入れて中火にかけ、１を入れる。

アクを取り、火が通ったら、食べやすい長さに切った小松菜を入れてひと煮立ちさせる。