本格派! 魚屋さんのイカの塩辛
作り方
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1
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【1日目】魚屋さんでイカの皮を剥いてもらって、肝を取り出してもらって下さい。
写真は肝です。
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5
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【2日目】4の肝の皮を包丁で裂き、中身を搾り出す。中に筋のようなものがあるので、取り除く。
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コツ・ポイント
塩が強いと思った場合は酒を多くしたり、状況を見ながら味付けを調節してください。
このレシピの生い立ち
最近おいしいご飯を炊けるようになったので、ご飯の友を!と思って挑戦しました。魚屋さんの主人が職場で覚えた塩辛です。本格的です~。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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