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私流ブイヤベース10分煮込み♪豪華で簡単

私流ブイヤベース10分煮込み♪豪華で簡単の画像

Description

肉料理に飽きたら、魚介たっぷりブイヤベース♫塩胡椒なしで魚介のエキスで美味しいスープが作れます！クリスマスディナーに〜

材料 （4人分）

有頭エビ
4尾
タラ
2切れ
アサリ
1パック
ニンニク
1片
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1/3本
オリーブオイル
大さじ1
ローリエ
1枚
コンソメ
1個
トマト缶（トマトパック）
1缶or1箱
水
400cc
白ワイン（なければ料理酒）
大さじ２
パセリ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    アサリの砂抜きをする（1時間位）有頭エビのヒゲを切る。タラを半分に切る

  2. 2

    写真

    ニンニクを細かく切って、玉ねぎをみじん切り、セロリも小さめに切る

  3. 3

    写真

    鍋にオリーブオイルを入れて火をつけたらニンニク、玉ねぎ、セロリを加えて玉ねぎが透明になる位まで炒める

  4. 4

    写真

    白ワイン、トマト缶、水、コンソメ、アサリを入れてフツフツしてきたらローリエ、タラ、有頭エビを入れて10分煮込む

  5. 5

    写真

    アクを取り、アサリが全部開いたのを確認したら、仕上げにパセリを入れて、出来上がり〜♪

コツ・ポイント

本場のブイヤベースはサフランを入れるのが本当ですが、あまり手に入らず高いので、なしで作ってます。味が薄く感じたら、お塩やクレイジーソルトなどで調節して下さい♪

このレシピの生い立ち

魚介類が好きなので、有頭エビが手に入った時に作りたくなる一品です(^^)
レシピID : 4499723 公開日 : 17/06/08 更新日 : 22/12/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年12月11日
写真
ぴえんの母
家族に大好評♪ 本当に豪華で簡単でした(^^)有難うございます！

ムール貝も入って超豪華(*^^*)作って頂き、レポ感謝です！

2017年11月9日
写真
あおぽん0120
美味しかったです！

作って頂き、ありがとうございます(^^)レポ感謝です ！

2017年6月24日
写真
あまぐりん子
簡単で美味しい❗️家族に好評でした

とってもオシャレに盛り付けですね♫レポありがとうございます！

2017年6月10日
初れぽ
写真
アラタイワ
簡単で美味しく出来ました！

作って頂き嬉しいです(^^)レポありがとうございます！

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さりーママ♪
私流ブイヤベース10分煮込み♪豪華で簡単
by さりーママ♪