白菜たっくさんのクリームシチュー
作り方
-
-
1
-
このシチューの決め手は白菜。煮込むと甘みがでてとろっとろになるんだから(笑)。
-
-
-
2
-
鳥肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。フライパンで焦げ目が付くまでソテーして白ワインを振る。皮付の鳥肉も嫌味なく食べれます。
-
-
-
4
-
鍋を火にかけ蓋が外れたら、火を一度止めてルーを入れる。牛乳を入れ蓋をして噴き上がったら火を止め再び1時間放置し、
食べる時に火にかけて調味料で味を整える。皿に盛り刻みパセリを散らす。
-
コツ・ポイント
ビタクラフト=5層構造のアメリカ製の多重鍋です。圧力鍋の様に使えて手入れが簡単です。値段は高めですが大き目のが1つあると便利ですよ。
このレシピの生い立ち
(
)