大葉とグリーンピースのすりながし

大葉とグリーンピースのすりながし

Description

大葉(青じそ)たくさん食べよう。

材料 (4人分)

大葉(青じそ)
8枚(10g)
飾り用大葉(青じそ)
1枚
グリーンピース
120g(正味)
400cc
小さじ1/6
ごま豆腐
4個

作り方

1

飾り用の大葉(青じそ)は千切りにし、水にさらしてペーパーで水けを絞っておく

2

他の大葉(青じそ)はざく切りにする

3

鍋でだし汁を温め、グリーンピースと塩を加えて弱火で煮る

4

②の大葉(青じそ)と一緒にミキサーにかけてなめらかにする

5

器にごま豆腐を入れ、④を注ぐ

6

ごま豆腐の上に、飾り用の大葉(青じそ)をのせる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

レシピID : 4502429 公開日 : 17/05/02 更新日 : 17/05/02

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