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大葉とグリーンピースのすりながし

大葉とグリーンピースのすりながしの画像

Description

大葉(青じそ)たくさん食べよう。

材料 （4人分）

大葉(青じそ)
8枚(10ｇ)
飾り用大葉(青じそ)
1枚
グリーンピース
120ｇ(正味)
だし汁
400cc
塩
小さじ1/6
ごま豆腐
4個

作り方

  1. 1

    飾り用の大葉（青じそ）は千切りにし、水にさらしてペーパーで水けを絞っておく

  2. 2

    他の大葉（青じそ）はざく切りにする

  3. 3

    鍋でだし汁を温め、グリーンピースと塩を加えて弱火で煮る

  4. 4

    ②の大葉(青じそ)と一緒にミキサーにかけてなめらかにする

  5. 5

    器にごま豆腐を入れ、④を注ぐ

  6. 6

    ごま豆腐の上に、飾り用の大葉（青じそ）をのせる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

レシピID : 4502429 公開日 : 17/05/02 更新日 : 17/05/02

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大葉とグリーンピースのすりながし
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