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牛肉と豆腐と野菜のすき焼き風煮

牛肉と豆腐と野菜のすき焼き風煮の画像

Description

少し甘めの味付けでご飯が進む1品。水や出汁を一切入れていないので牛肉と野菜の旨みが凝縮された1品です。

材料 （2人分）

牛肉
100g
豆腐
150g
ゴボウ
70g
玉ねぎ
1/4個
白菜
80g
オリーブオイル
適量
醤油
大4
砂糖
大1
酒
大2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは繊維に沿って0.5cmくらいの大きさに切る。白菜は芯の部分は少し小さめに、葉の部分ほ大きめに切っておく

  2. 2

    ゴボウはささがきにして水にさらしアクを抜く。豆腐は8等分に切っておく

  3. 3

    ホーロー鍋にオリーブオイルを引き牛肉を炒める

  4. 4

    牛肉の色が少し変わり始めたら砂糖、醤油、酒を入れる。

  5. 5

    豆腐や先ほど切った野菜を入れ、落とし蓋をし弱火で15分程度煮る。

  6. 6

    汁気がなくならないように注意し煮込んだらお皿に盛り完成

コツ・ポイント

甘めの味つけにすることがポイント。そうすることでご飯との相性も良くなる。また、野菜をふんだんに使うと旨みがさらに出て美味しくなる。

このレシピの生い立ち

生まれ育った関西のすき焼きが食べたくなり作ってみました。甘めの味つけはどこか懐かしくなる味つけにしました。
レシピID : 4503438 公開日 : 17/05/02 更新日 : 17/05/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年12月15日
初れぽ
写真
ポンポン母
余っていた白菜もごぼうも使えて、美味しい夕飯になりました♪

作って頂いてありがとうございます！美味しそうですね♪

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( )
まえっちかっぱ
牛肉と豆腐と野菜のすき焼き風煮
by まえっちかっぱ