甘エビのカクテル

甘エビの殻をむく。（しっぽも外す）
玉ねぎはスライスして水にさっとさらしてしぼる。
ピーマンは細かく。
かいわれは短めに切る。

にんにくの端を切り、断面をボウルに塗り、香りだけをつける。①をそのボウルにいれ、クレイジーソルト、レモン汁で和え冷蔵庫で冷やす。

食べる直前にオリーブ油、ミックスペッパーをかけ器に盛る。