★HBでベーコンとチーズの丸パン★

★の付いた材料を全てパンケースに入れ、生地作りコースで1次発酵まで済ませる。その間に、チーズ一個をベーコン1/2枚で巻いておく。発酵が終わったら軽くガス抜きをして8等分し、ラップなどをかけてベンチタイム10分。

生地を丸く伸ばし、饅頭にあんを入れる要領でベーコンを巻いたチーズを包み指でつまんで閉じる。生地が開かないように、打ち粉をした台の上に綴じ目をすり合わせる。綴じ目を下にして天板に乗せる。

35度で40分ほど、生地が約二倍に膨らむまで二次発酵させる。発酵が終わったら刷毛で卵水を塗り、生地のてっぺんにハサミで十字の切込みを入れる。●の材料をお好みで生地表面にトッピングする。