娘弁☆鮭と天ぷらののり弁の画像

Description

一口大にほぐした焼き鮭と、さつま芋とエリンギの天ぷら、豚ひきオムレツカレー味、海苔ご飯と一緒に召し上がれ〜。

材料 (2人分)

1切れ
1本
1/2本
少量
2個
玉ねぎのみじん切り
1/8個
カレー粉
少々
1枚

作り方

  1. 1

    鮭は焼いて、一口大にほぐす。

  2. 2

    さつま芋とエリンギは食べやすく切り、水で溶いた天ぷら粉にくぐらせて揚げる。

  3. 3

    たまねぎのみじん切りと豚ひき肉はフライパンで炒め、カレー粉、塩コショウ醤油(分量外)でやや濃い目に味付けする。

  4. 4

    卵を割りほぐし、3を入れてかき混ぜ、熱しておいたフライパンに流し入れて、端からクルクル巻いていく。

  5. 5

    ご飯に醤油をつけた海苔をしき、焼き鮭、天ぷら、オムレツを乗せる。鮭にかつお節やごまなどをふっても美味しい。

コツ・ポイント

鮭がひと切れドカンと乗ってると、骨があって食べにくいので、いつもほぐして乗せてます。天ぷらは、天ぷら粉を使えば、忙しい朝も楽チン。ちくわの磯辺揚げがあれば、一層のり弁ぽいです。オムレツのカレー味はご飯が進みます。

このレシピの生い立ち

鮭をまとめて焼いて、ほぐして冷凍保存しておきます。楽チン基本のお弁当がすぐにできます。お茶漬けや、チャーハンに使います。
レシピID : 4513369 公開日 : 17/05/09 更新日 : 17/05/09

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