ほうれん草とえのきのスープ

Name: ほうれん草とえのきのスープ
Yield: 4人分
Ingredients: ほうれん草 １/２束(120g); えのきだけ １/２袋(40g); コーン 20g; 人参 中2cm(20g); ベーコン 2枚(40g); 中華スープの素 小さじ1; 酒 小さじ2; しょうゆ 小さじ1強; 塩 小さじ１/３; 水 2・1/2カップ(500ml)

Description

【1人当たりの栄養価】エネルギー:54kcal　塩分:1.1g　野菜量:50g

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

１/２束(120g)

１/２袋(40g)

20g

中2cm(20g)

2枚(40g)

中華スープの素

小さじ1

酒

小さじ2

しょうゆ

小さじ1強

塩

小さじ１/３

水

2・1/2カップ(500ml)

作り方

1

ほうれん草は色よく茹で、冷水にとり、水気を切って3cm程度の長さに切る。えのきだけは3cm程度の長さに切る
2

コーンは水気を切っておく。にんじんは細切りにする。ベーコンは短冊切りにする
3

鍋に水と中華スープの素を入れ、沸騰したらにんじんを入れる
4

にんじんがやわらかくなったら、えのきだけ・コーン・ベーコン・酒を入れ、ひと煮立ちさせる
5

最後にほうれん草・しょうゆ・塩を加えて味をととのえる

コツ・ポイント

ほうれん草は一緒に煮ると色が悪くなってしまうので、1度加熱してから最後に加えましょう。電子レンジで加熱しても良いです♪

このレシピの生い立ち

平成28年度旬のヘルシークッキングで実施した献立の中の1品です。

レシピID : 4513985 公開日 : 17/05/31 更新日 : 17/05/31

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
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