ぶりと山芋のさっぱり煮プルーン添え

ぶりはザルに並べ、熱湯をかけ、裏返し、また熱湯をかけておく。

山芋を皮をむき、５ミリくらいの輪切りにする。フライパンにサラダ油をひき、軽く焦げ目をつける。焦げ目がついたら火を止めクッキングペーパーで油をとる。

２に、☆の材料を入れ沸騰させたら１のぶりを入れる。初めは強火で、沸騰したら中火で煮る。１０分くらいで煮汁を少し残したままで出来上がり（＾－＾）