牡蠣オイル 【酒の肴にピッタリ】

牡蠣オイル 【酒の肴にピッタリ】
下記の季節には必ず作ります。
とってもおいしくてお酒のつまみにピッタリ
((( ノ∀`*)

材料

牡蠣
500g
サラダ油
適量

1

塩水で洗う。

2

フライパンでから炒りする。
水分が飛ぶまでしっかりね。

3

オイスターソースを大匙2杯投入。
また水分が飛ぶまで炒る

4

密閉容器にいれてひたひたまで油を入れる。

5

冷蔵庫に入れて、半日以上待つ。

6

食す。ウマーウマー(゜д゜)

コツ・ポイント

オイル漬けにするとき、好きな香辛料を入れてもオケ。私は黒胡椒と鷹の爪を入れたよ。
つけるオイルにごま油をたらしてもいいし。オリーブオイルでもオケ。でもオリーブオイルは冷蔵庫に入れると固まるらしい。外に出せば戻るんだけどね。

このレシピの生い立ち

山本屋本店の牡蠣オイルって知ってる??
毎年11月くらいから始まる冬のメニューにあります。

牡蠣の燻製か何かをオイルにつけたやつなんだけど、
もうコレが本当にマジでやばいくらいオイシイ

牡蠣好きの人は是非ご賞味あれ(@´艸`@)

燻製は難しいので炒めるだけで作ってみました!
レシピID : 451540 公開日 : 07/10/30 更新日 : 13/04/19

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