青梗菜と鶏レバーのナンプラー炒め

鶏レバーの下処理をします(ID:4457501の工程⑤まで)
☆を揉みこんで20分ほど置いておきます。

大きければ青梗菜は縦に半分に切り、エリンギは一口大に切ります。

①の水気をザルなどで切り、片栗粉を軽くまぶします。

②を加えて炒めていきます。
青梗菜がしんなりしてきたら、仕上げにナンプラーと塩・ブラックペッパーを加えて味を調えます。