中華ちまき

もち米は一晩水につけておいてザルにあげておく

豚バラ肉は１×２ｃｍ程度に粗めの角切りに、ごぼうはささがき、にんじん・たけのこ・しいたけは３～５ｍｍの角切り、きくらげは水で戻して食べやすい大きさに適当に刻む

豚バラ肉を炒め（テフロンで油なし推奨）、軽く色が変わって火が通り油が出てきたら、ほかの刻んだ具材を加えて軽く炒める

もち米とごま油を加えて１～２分炒める

笹の葉または竹皮を水につけてもどし、三角形に詰めてたこ糸などでとめる（この時点で冷凍保存可）

蒸し器で３０分（冷凍時は少し長めに）蒸せばできあがり。
圧力鍋で１５分でも代用できます。