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寒い冬に♡生鮭あら味噌汁

寒い冬に♡生鮭あら味噌汁の画像

Description

疲れた体にしみる〜(>_<)
安く手に入る鮭あらと冷蔵庫の残り野菜を使った栄養たっぷりのお味噌汁です！

材料

水
800cc
大根
1/4本
人参
1/2本
茄子
1/2本
鮭あら
適量
椎茸
2本
■ 調味料
ほんだし
小さじ3
味噌(合わせ)
大さじ2と1/2
みりん
小さじ2
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    大根、人参は皮をむいて3センチほどの短冊切りにする

  2. 2

    水を入れ、切った大根人参を入れ火にかけ沸騰させる

  3. 3

    沸騰したら椎茸、茄子、ネギなど冷蔵庫に余っている好きな具材を入れる

  4. 4

    写真

    野菜を入れたら最後に鮭あらを投入！
    (鮭は子供が食べる場合、あらには骨が多いのであらかじめ皮と骨を取り除いておく)

  5. 5

    灰汁をとり出汁を入れる

  6. 6

    写真

    出汁を入れ具材に火が通り根菜類が柔らかくなったら火を止める。こんな感じ→

  7. 7

    火を止めたら味噌→みりんを入れる

  8. 8

    火をつけ沸騰させ5分ぐらい煮込みごま油を回し入れたら完成♡

コツ・ポイント

コツは水の状態で根菜類を入れ火にかけることです。芯がなく柔らかく煮えます＾＾
とにかく冷蔵庫の残り野菜をなんでも入れる事です(笑)

このレシピの生い立ち

とにかく安く、栄養たっぷりのおかずが作りたくて考えました！また子供が野菜をあまり食べずお味噌汁に入れたら沢山食べたので♪
レシピID : 4518081 公開日 : 17/05/11 更新日 : 17/11/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2017年5月19日
写真
しじみごはん
人参大根はたっぷり手掴みで&鮭はご飯と☆娘の離乳食にも取り分け♪

わー♡とっっても嬉しいです！栄養たっぷりで大満足ですね☆彡

2017年5月19日
初れぽ
写真
しじみごはん
安売りの甘塩鮭をトーストして加えました♪息子もたっぷりご馳走様♪

レポ大感謝です♡野菜たっぷりで美味しいそう(*´꒳`*)

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＊pippiii＊
寒い冬に♡生鮭あら味噌汁
by ＊pippiii＊