ポテトサラダ
kko331
作り方
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1
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ジャガイモ以外の具材を準備します。
★具材の水気をよく切ることがポイント
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3
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魚肉ソーセージ：小さ目に切ってオリーブオイルで薄らごげめが付くように焼く。
パセリ：みじん切り
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4
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人参、玉ねぎ、きゅうりの水気をよく切る。
魚肉ソーセージはキッチンペーパーで油をきる。
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6
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■味付け■の調味料を混ぜておく。
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7
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具材の水気を切っている間にジャガイモを茹でる。⇒★
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8
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★よく洗った丸ごとじゃが芋をたっぷりの水から茹でる。竹串をさしてすっと通ったらOK.
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9
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茹であがったジャガイモを温かいうちに皮をむいてマッシュし、味付け調味料を混ぜる。
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10
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お好みのハーブソルトを少し隠し味に加えるのもおいしいです。
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11
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＜じゃが芋の茹で方＞
じゃが芋の甘味を閉じ込める様に丸ごと、水からゆっくり茹であげる。
（沸騰直前の火加減で）
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12
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＜混ぜる＞
茹でたジャガイモを熱いうちに皮をむいてマッシュし、調味料を混ぜる。味見をしながらお好みの味付けに仕上げる。
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コツ・ポイント
じゃが芋を水から美味しく茹でます。
具材の水気をしっかり切っておきます。
一番最初に具材を切って準備し、他の料理をする位でもいい感じです。
きゅうりには塩を振ってボールに貼り付けて水気が出たら網に移ししっかり水気を切ります。
具材の水気をしっかり切っておきます。
一番最初に具材を切って準備し、他の料理をする位でもいい感じです。
きゅうりには塩を振ってボールに貼り付けて水気が出たら網に移ししっかり水気を切ります。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダをよく作りおきするので、今の所のオリジナルレシピです。
魚肉ソーセージの代わりにベーコンやハムでも。
コーンを入れてもおいしいです。
魚肉ソーセージの代わりにベーコンやハムでも。
コーンを入れてもおいしいです。
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